A)
•Escribe tres fuentes proteicas de origen animal y tres de origen vegetal
B)
• Menciona la importancia del ARN y del ADN
C)
•Elabora un cuadro comparativo entre los carbohidratos, lipidos y proteinas especificando los siguientes aspectos
°Elementos que los conforman
°Funciones que desempenan.
°Ejemplos
2. Desarrolla (60%)
D)
• Construye tu propio concepto o esquematiza el proceso de edición del ADN
E)
•Elabora una dieta para tres tiempos de comida (desayuno, almuerzo y cena) que contenga un balance adecuado de carbohidratos, lípidos y proteinas, de acuerdo con lo estudiado
Respuestas
A) Escribe tres fuentes proteicas de origen animal y tres de origen vegetal:
Proteicas de origen animal:
1) Los huevos
2) El pescado
3) La carne
Proteicas de origen vegetal:
1) Legumbres
2) Vegetales de hojas verdes
3) Frutos secos
B) Menciona la importancia del ARN y del ADN:
ARN:
El ARN o ácido ribonucleico es el otro tipo de ácido nucleico que posibilita la síntesis de proteínas.
ADN:
La función principal de la molécula de ADN es el almacenamiento a largo plazo de información para construir otros componentes de las células, como las proteínas y las moléculas de ARN.
C) Elabora un cuadro comparativo entre los carbohidratos, lípidos y proteínas especificando los siguientes aspectos
1) Elementos que los conforman
2) Funciones que desempeñan
3) Ejemplos
4) Desarrolla (60%)
Carbohidratos:
Elementos que lo conforman
Los carbohidratos son compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno.
Funciones que desempeña
Los carbohidratos funcionan como reserva energética, pudiendo usarse de manera inmediata porque las despensas energéticas tienen la capacidad de movilizarse rápidamente para producir glucosa en caso de que sea necesario.
Ejemplos
Algunos ejemplos de hidratos de carbono complejos, caracterizados por ser ricos en almidón, son: Verduras “ricas en almidón”, tales como jícama, patata o papa.
Desarrolla (60%)
Algunos alimentos ricos en carbohidratos son: cereales, pastas, pan, azúcar, miel, leche y derivados, legumbres, tubérculos como la patata y raíces, harina. (La OMS recomienda consumir 250 g de pan al día. ¡No olvides la proporción! Un menú equilibrado debe contener 50% vegetales, 25% proteínas y 25% carbohidratos)
Lípidos:
Elementos que lo conforman
Los lípidos son conjuntos de moléculas orgánicas constituidas primordialmente por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno (en menor medida), y otros elementos como nitrógeno, fósforo y azufre.
Funciones que desempeña
Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides)
Ejemplos
Los ejemplos de lípidos incluyen las grasas, aceites, ceras, ciertas vitaminas (tales como A, D, E y K)
Desarrolla (60%)
Según los datos oficiales, deben representar entre el 30 y el 35% de la aportación energética diaria (las proteínas del 10 al 15% y los glúcidos del 50 al 55%)
Proteínas:
Elementos que los conforman
Las proteínas son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso molecular, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (Y), etc.
Funciones que desempeñan
Las funciones de las proteínas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc.
Ejemplos
Ejemplos de estas son la insulina y el colágeno (globulares y fibrosas), albúminas. Proteína simple. Proteínas conjugadas o heteroproteína: estas proteínas contienen cadenas polipeptídicas y un grupo prostético.
Desarrolla (60%)
Aunque existe una variación notable entre las distintas personas, e incluso en una misma persona en días diferentes, la dieta habitual que ingieren los norteamericanos les proporciona un 15% de la energía en forma de proteínas, un 40% como grasas y un 45% como hidratos de carbono.
D) Construye tu propio concepto o esquematiza el proceso de edición del ADN
El proceso de edición del ADN, ocurre cuando la célula va a iniciar su proceso de división, debe primero replicar su ADN para lo cuál necesita abundancia de proteínas.
La replicación del ADN es la etapa donde la célula se encuentra preparándose para la división celular, de tal forma que antes de dividirse crea una copia de su información genética para transferirla a su célula hija, de este modo que cada una de las cadenas de ADN sirve de molde para la síntesis de las nuevas cadenas, para ello necesita una gran cantidad de proteínas.
E) Elabora una dieta para tres tiempos de comida (desayuno, almuerzo y cena) que contenga un balance adecuado de carbohidratos, lípidos y proteínas, de acuerdo con lo estudiado
Vegetales: pepino, zanahoria, pimiento, tomate, lechuga, espárragos, aceituna, aguacate.
Patés vegetales: mantequilla de frutos secos (frutos secos triturados), humus (de garbanzos, lentejas, guacamole)
Proteicos: queso, atún, salmón, tortilla, pechuga de pollo, anchoa, boquerones, jamón sin grasa.