Question

menciona cinco ejemplos en las tecnicas de corte y confeccion se utilicen para la obtencion fr otros satisfactores

Answer 1

Respuesta:

Bastones. Los bastones consiste en cortar la verdura en tiras de unos 6 mm de ancho por 6 cm de largo. ...

Brunoise. La brunoise consiste en cortar verduras en pequeños dados de 2 mm de grosor. ...

Chiffonade. ...

Concassé ...

Juliana. ...

Macedonia. ...

Mirepoix. ...

Paisana.

Más elementos…

Es el paso entre el boceto y el corte de las piezas, asimilándolo al dibujo técnico podríamos decir que es el “sistema diédrico” de la confección, en el que se utilizan unas “escalas” –tallas-, y unas “vistas” –dibujos de las partes que conforman la tela- teniendo también su propia simbología.

Explicación: