Asignatura: Biología
Autor: kritikakha
hace 2 años

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Qué efecto puede provocar en las proteínas, una temperatura de 100°C

Respuestas

Respuesta dada por: joabvelardeascarza

1

Respuesta:

se desnaturaliza la proteina

Explicación:

los factores como temperatura y el pH desnaturalizan ejemplo: al dejar el tarro de leche al exterior. se desnaturaliza la caseína ,huevo(albúmina) etc

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