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esta tradición se remonta a la época incacica hasta el día de hoy donde se comparten productos del campo como el choclo, camote, habas, yuca, chichas y variedad de frutas.
Tipo picnic en la que todos llevan algo que comer para colocarlo sobre el mantel y así poder compartir con toda la comunidad.
Esto es influida también por la gastronomía del Ecuador.
Aquí una característica pecualiar ya que los comensales han de comer en el piso.
Lo practican varias culturas como la kichwa que piensa que al sentarse en el suelo recibe la energía del suelo reflejando los valores de la comunidad que difunde las tradiciones indígenas.
Los chochos con maíz tostado, granos cocidos y choclos tiernos se acompañan con una salsa de ají de hecho en piedra; también hay tortillas de maíz asadas en tiesto, frutas de temporada y un postre ligero. Todo se acompaña con la tradicional chicha de jora. “En otra época hubiese sido visto como una locura, porque había alimentos estigmatizados por la gente, se consideraba ‘comida de indio’; afortunadamente la mentalidad de la gente ha cambiado y hoy se acepta con orgullo la interculturalidad y nuestras raíces como mestizos”.
Según la cosmovisión andina, el año está compuesto por trece meses: doce de trabajo de la tierra y uno de cosecha, que es el mes de junio o del Inti Raymi que se celebra con varias demostraciones de gratitud a la Pachamama por los alimentos recibidos este año.
La pamba-mesa o mesa de pampa es una comida comunal que se coloca directamente sobre una tela extendida en el suelo, es un acto de solidaridad social y con connotaciones mitológicas.
La pamba-mesa:
- Proviene de un término Kichwa, que significa “comida para todos” o “comida sobre la pampa”.
- Es una celebración ancestral
- Es una comida comunitaria que se realiza en el campo.
- El término es empleado por las comunidades indígenas del país para definir y compartir un espacio en el que exista una verdadera redistribución de la riqueza e igualdad social.
- Es una celebración donde cada persona de la comunidad lleva algo de comer y se comparte con el resto de las personas presentes.
- Es una comida que se brinda en actos masivos y celebraciones ancestrales como el Inti Raymi.
- Es una representación de cómo es la vida en la comunidad, los valores como la generosidad presentes en la misma, ante la práctica de compartir entre todos los que se posee.
- Una de sus características principales es la diversidad.
Alimentos que se ofrecen en una pambamesa:
- Habas
- Papa
- Melloco u Olluco
- Choclo o maíz
- Carne de cerdo, borrego y res.
- Chicha de avena
- Ají
La pamba-mesa o mesa de pampa es un banquete, es presidida por un ritual y los alimentos pueden variar acorde a la localidad donde se desarrolla.
Para más información relacionada con el tema puede consultar los siguientes links:
- Dos características culturales que nos representan como país (Ecuador): https://brainly.lat/tarea/5577362
- Productos agrícolas y ganaderos de cada provincia del Ecuador: https://brainly.lat/tarea/2813177
- El mapa del Ecuador señala los productos que tiene cada región: https://brainly.lat/tarea/10532776
Asignatura: Ciencias Sociales
Nivel: Bachillerato