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Compuesto químico orgánico alifático con un grupo funcional hidroxilo, formando parte de la familia de los alcoholes, de fórmula empírica C2H6O, fórmula química semidesarrollada es CH3-CH2-OH, y peso molecular de 46.0684. También es denominado alcohol etílico. Es un alcohol que en condiciones normales de presión y temperatura se presenta como un líquido incoloro, con un olor ácido parecido al vinagre y es muy inflamable. Tiene una temperatura de ebullición de 78.4 °C.Miscible en agua en cualquier proporción; a la concentración de 96 % en peso se forma una mezcla azeotrópica.
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