• Asignatura: Química
  • Autor: Italia16
  • hace 2 años
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cuales son los 3 grupos de métodos utilizados para la determinacion de grasa en la leche?​

Respuestas

Respuesta dada por: yerialistaborda
1

Respuesta:

La grasa de la leche es separada de las proteínas agregando ácido sulfúrico. La separación es facilitada usando alcohol amílico y centrifugación. El contenido de grasa es leído directamente en un butirómetro especial calibrado.

Explicación:

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