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Como los demas pueblos de la Mesoamérica precolombina, la existencia de los mixtecos estaba fundamentada en la agricultura. Los limites ecológicos y topográficos del territorio de este pueblo limitaron el desarrollo de ciertos cultivos adaptados a la variedad de ambientes en la Mixteca. Desde luego, el más notable de los cultivos de este pueblo fue el maíz, al que estaban adjuntos otros cultivos de vital significacion en la dieta de los mesoamericanos. Entre ellos hay que nombrar diferentes variedades de frijol,chile y calabaza En los sitios donde el clima lo admitia, existían cultivos de especies de uso no necesariamente alimenticio. Entre ellos, cabe señalarse el algodón acoplado a los climas semitropicales de la Mixteca Baja, la Cañada de Cuicatlán y la Costa de Oaxaca, y el cacao, propio de las regiones con mayor humedad.
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