• Asignatura: Biología
  • Autor: morenofariasjuanpabl
  • hace 2 años

plis ayuda es de comida​

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Respuesta dada por: ivanatrollsrose
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la respuesta es

Explicación:

Fibra cruda: obtenida por hidrólisis con ácido y soda, en una muestra previamente desgrasada y luego el residuo es secado, pesado, calcinado y pesado.

Actualmente no se recomienda obtener fibra cruda, sin embargo, se mantiene en la tabla como referencia, hasta actualizar los datos de fibra dietaria.

Fibra dietaria total: valores obtenidos por el método enzimático del AOAC de Proski et al.

Cenizas: valores obtenidos por incineración del alimento en mufla.

Elementos minerales (calcio, fósforo, zinc y hierro): valores obtenidos por métodos químicos y por espectrometría de absorción atómica excepto el fósforo,

determinado por método colorimétrico.

Vitaminas (β caroteno, retinol, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina C, ácido ascórbico total): corresponden a valores obtenidos por diferentes

métodos químicos

espero que te ayude

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