Question

al preparar una mantecada Qué reacción química tiene esta​

Answer 1

Respuesta:

Durante él, los azúcares sufren la reacción de Maillard, que los hace más sabrosos. La reacción de Maillard o de glucosilación no enzimática es un conjunto muy complejo de reacciones químicas entre un azúcar y un grupo amino libre, proveniente de una proteína.

Explicación:

:)