• Responde: ¿Qué podemos pronosticar sobre el grafico 1 respecto a la cantidad
de clientes que asistirán en la siguiente semana?, ¿Qué podemos pronosticar en
el grafico 2 respecto de la cantidad de clientes que asistirán en la siguiente
semana?, ¿Será perjudicial para el restaurante la confusión de los datos del da
lunes con los del domingo?. ¿Por qué?. Qué significará esto para el restaurante?
Respuestas
1. Analizando el gráfico 1 podemos pronosticar lo siguiente:
- El día lunes la cantidad de clientes será mínima.
- El día miércoles la cantidad de clientes es máxima.
- En la semana se atenderán 170 clientes.
- En los últimos cuatros días se va a atender la mayoría de los clientes.
- Se puede pronosticar, además, la cantidad de clientes por día.
2. Analizando el gráfico 2 podemos pronosticar lo siguiente:
- El domingo la cantidad de clientes será mínima.
- El miércoles la cantidad de clientes será máxima.
- En la semana se atenderán 170 clientes.
- En los últimos cuatro días se va a atender a la mayoría de los clientes
- Se puede pronosticar, además, la cantidad de clientes por día.
3. Si, es perjudicial para el restaurante la confusión de los datos del día lunes y de día domingo porque la cantidad de clientes de estos días y distinto y, por tanto, las previsiones y planificaciones son diferentes.
Esto significa muchas cosas para el restaurante. Por ejemplo, si la cantidad de clientes del día lunes es mínima entonces se debe realizar una planificación asociado a esto. Se debe considerar variables como los recursos que se utilizaran para ese día.
Entonces, es fundamental conocer la clientela de cada día para desarrollar una planificación adecuada.
Nota: se considera el lunes como el primer (1) día de la semana.
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