Respuestas
Respuesta:
El emplazamiento de establecimientos frigoríficos en Argentina se inició en la década de 1880, aunque fue en 1868 que el pionero Carlos Tellier patentó su técnica de refrigeración e impulsó los experimentos iniciales con máquinas frigoríficas.
En materia de comercio exterior, Argentina ha experimentado un gran incremento
en las exportaciones cárnicas, lográndose en 2006 la cifra de 546 mil toneladas de
carne vacuna por un valor de 1.520 millones de dólares y 144.000 toneladas de
carne aviar por un valor de 139 millones de dólares.
El haber sido reconocido el estatus de país libre de aftosa con vacunación y país
libre de BSE ha posibilitado la apertura de nuevos mercados de la carne de alto
valor como así también mercados que se perdieron con el brote de aftosa del 2001
se esperan sean reabiertos en el corto y mediano plazo.
En lo hace a la avicultura y porcinicultura, el ser Argentina un país libre de
influenza aviar y de fiebre porcina lo coloca en inmejorable posición para el acceso
a nuevos mercados.