Question

La composición en nutrientes del pan es : 60% de glucidos, 31% de agua, 8% de proteínas & el 1% de lipidos. Calcula el contenido de energético de 85 gramos de pan.?

Answer 1

Mi profesora me dijo algo como que tenia que multiplicar y tal y sumar o algo asi y yo hice algo asi: 
                                  60% de 85=51
                                    8% de 85=6.8                   51×4=204
                                    1% de 85=0.85                 0.85 ×9= 2.65
Luego sumamos esto últimos valores y me dará 206.65;pero la profesora me dijo que tenia que dar 211.65 como lo hago?? 
                                                               

Answer 2

Respuesta:211,65 Kcal o 884,697kJ

Explicación:

60% de 85=51 glúcidos

31% de 85=26,35 agua

8% de 85=6,8 proteinas

1% de 85=0,85 lípidos

Para sacar glúcidos 51×4=204kcal

Para sacar lípidos 0,85×9=7,65kcal

Se suma todo menos el agua ya que no tiene valor energético.

204+6,8+7,65=211,65kcal

Para sacar kJ se haría una regla de 3:

211,65×4,18÷1=884,697kJ