La amilasa salival es una enzima que actúa sobre:
A) las proteínas
B) los polisacáridos
C) los lípidos
D) las vitaminas
justifica el por qué
Respuestas
Respuesta dada por:
0
Respuesta:
B) los polisacáridos
La saliva contiene dos tipos principales de secreción proteica:
1) una secreción serosa rica en ptialina (una a-amilasa),
que es una enzima destinada a digerir los almidones,
2) una secreción mucosa con abundante mucina, que cumple funciones de lubricación y protección de la superficie.
La amilasa salival es la primera enzima que actúa a nivel de la cavidad oral, está funciona en la digestión del almidón de los alimentos durante la masticación
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