Question

La amilasa salival es una enzima que actúa sobre:

A) las proteínas
B) los polisacáridos
C) los lípidos
D) las vitaminas

justifica el por qué​

Answer 1

Respuesta:

B) los polisacáridos

La saliva contiene dos tipos principales de secreción proteica:

1) una secreción serosa rica en ptialina (una a-amilasa),

que es una enzima destinada a digerir los almidones,

2) una secreción mucosa con abundante mucina, que cumple funciones de lubricación y protección de la superficie.

La amilasa salival es la primera enzima que actúa a nivel de la cavidad oral, está funciona en la digestión del almidón de los alimentos durante la masticación