Question

¿puede la amilasa, romper moléculas de sacarosa, cómo lo hace con el almidón?

Answer 1

Respuesta:

si

Explicación:

Aunque se asume que la α–amilasa es multifuncional, sólo se han reportado tres funciones importantes: Ayuda a romper la molécula de almidón en unidades más cortas como glucosa y así contribuir al proceso de la digestión de carbohidratos.