¿Qué condiciones se deben de evitar en los alimentos, para el desarrollo y crecimiento de los moos?
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Respuesta: Las bacterias responsables de intoxicaciones crecen a temperaturas de entre 5ºC y 60ºC, considerada la zona de peligro. Los alimentos perecederos tienen que mantenerse a temperaturas de refrigeración (unos 4ºC)
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