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cual es la técnica de elaboración del queso casero​

Respuestas

Respuesta dada por: ferchisxd
2

Respuesta:

Elaboración de quesos artesanales

Procedimiento. Homogenización y pasteurización de la leche: ...

Cuajado o coagulación: Se puede realizar con cuajo o con ácidos o con una combinación de ambos. ...

Corte y extracción del suero: La masa cuajada se corta y se separa del suero usando cuchillas especiales (“liras”). ...

Prensado: ...

Salado: ...

Maduración:

Explicación:

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