¿ que características sensoriales tienen los cerdos? ¿ que cantidad de papilas gustativas
posee?
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Explicación:
Los cerdos tienen una elevada sensibilidad para el sabor umami, unas diez veces superior a la del sabor dulce. Los sabores dulce y umami.
Los cerdos tienen 15 mil papilas gustativas, los humanos solo tenemos 9 mil.
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