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En las características bien conocidas de la cocina incluyen ingredientes como el chocolate (a menudo bebido en una preparación caliente con especias y otros condimentos), quesillo, mezcal y chapulines con platos como tlayudas, tamales oaxaqueños y siete notables variedades de mole.
Ingredientes: maíz, frijoles, chiles (de agua), flor de calabaza, hormigas chicatanas,
Platos: moles oaxaqueños, tamales, texmole, sopa de guías, pan de cazón, mancha...
Reconocimientos: «Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Oaxaca» (2008)
Englobada en: Gastronomía de México
lalolidelFBI:
Gracias we linda noche
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