microestructura de los alimentos

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Respuesta dada por: Jenniferxx
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La microestructura de los alimentos está relacionada con las particularidades de calidad, como la textura, y aspectos de seguridad. Entender Qué papel juega la microestructura de los alimentos es un factor primordial para mejorar O cambiar sus prioridades funcionales y desarrollar nuevos productos y procesos.

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