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ANTOLOGÍA DEL PAN DE SALVADOR NOVO
El ensayo antología de un pan habla de la importancia del pan desde un punto de vista religioso y cultural y describe el significado que ha tenido. Comienza narrando su importancia en la biblia y su presencia en compañía de otros alimentos como la carne. Luego pasa al pan en la actualidad, como lo llevamos siempre en bocadillos. También menciona las reflexiones que hacemos referentes al pan como parte de nuestra habla cotidiana. Pero siempre en un contexto religioso, por esto dice que el pan es enteramente católico, ya que está en varias tradiciones de esta religión como en la rosca de reyes, la homilía entre otros. El ensayo es un tanto confuso de leer, porque pareciera que está escrito por oraciones independientes, le falta algo de cohesión. Por esto mismo está plagado de dichos y refranes. Aun así, cuando se llega al final de la lectura es posible entender su postura, ya se nota su creencia de que vemos el pan más como un símbolo que un alimento cualquiera.