Question

Explique por qué los aminoácidos tienen la capacidad de actuar como reguladores del pH

Answer 1

Respuesta:

Los aminoácidos y proteínas son electrolitos anfóteros, es decir, pueden tanto ceder protones (ácidos) como captarlos (bases) y, a un determinado pH (en su pI), tener ambos comportamientos al mismo tiempo. La carga depende del pH del medio.

espero que te sirva