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La huminta o humita (del quechua: humint'a)[1] es una comida basada en el maíz que se consume en el área andina: Chile, Perú, Argentina,[2] Bolivia, Ecuador y el sur de Colombia. Consiste básicamente en una pasta o masa de maíz levemente aliñada, envuelta y finalmente cocida o tostada en las propias hojas (chala o panca) de una mazorca de maíz.
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