Question

Cómo es la elaboración del polvo para hornear​

Answer 1

Respuesta:

Polvo de hornear o levadura química es un elemente leudante que consiste en la combinación de bicarbonato de sodio y crémor tártaro agregándole un absorbente de humedad

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

El gasificante, polvo de hornear, polvo leudante o impulsor, también conocido incorrectamente como levadura química, es un agente leudante que permite dar esponjosidad a una masa debido a una reacción química que libera dióxido de carbono, de forma relativamente similar a las levaduras en los procesos de fermentación alcohólica. Se emplea con frecuencia en repostería, por ejemplo para bizcochos. Se distingue de la levadura de panadería en que su efecto es mucho más rápido y no hace falta esperar a que las masas leven.