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El maíz es usado en mas formas distintas que cualquier otro cereal; las formas prin-cipales en que se utiliza es como alimento humano, ya sea doméstico o industrial; alimento para animales y fermentado para varios productos industriales.
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Una vez que el maíz ha llegado al óptimo nivel de humedad de 14%, es limpiado y se remueven las pequeñas partes de las mazorcas y otras partes de la planta. ... Una vez que el grano ha sido limpiado, se pulen, eliminando cualquier material de la planta que aún esté en el grano.
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