Question

Q proceso tiene la carne en el vinagre

Answer 1

Al igual que los cítricos, el vinagre es un excelente ingrediente para marinar al ser un ablandador natural que desdobla las fibras y proteínas de las carnes. ... El vinagre se utiliza en la industria alimenticia por tener la propiedad de reducir el pH de los alimentos para evitar el crecimiento de bacterias.

Espero que te sirva