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PRESENTACIÓN DEL LIBRO:
INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA DEL MANGO
Según datos estadísticos de FAO y SAGARPA-SIAP, México, en los
últimos años ha ocupado en promedio, el 5° lugar a nivel mundial en cuanto a
volumen de producción de mango, con una producción que oscilado entre
1,200,000 hasta más de 1,700,000 toneladas (período: 2000 y 2015 ) En
2015 la producción nacional de mango fue de 1,775,506.77 siendo Guerrero
el líder en la producción de este fruto, seguido de Sinaloa y Nayarit, tal como
se muestra en la siguiente gráfica:
La producción total de mango está compuesta por al menos 6 variedades
cuyo cultivo es sistematizado: Haden; Tommy/Atkins; Kaitt; Kent; Ataulfo y
Manila, además de diversas variedades criollas. Esta diversidad de variedades
permite contar con mangos casi todo el año, aunque la mayor producción se
presenta entre los meses de abril a agosto, incluso, en esos meses se
encuentran los picos de producción de otros países.
Explicación: