Question

Si mezclas un poco de sal en un vaso de vinagre ¿cual es el solvente?

Answer 1

la sal es la que se disuelve

Answer 2

Qué ocurre

El ritual de la sal y el vinagre se basa en una reacción entre ambos compuestos (sal y vinagre), de carácter físico-químico. 

El proceso de la reacción es el siguiente:

1. Una parte de la sal se disuelve en el vinagre quedando este saturado.

2. Esta mezcla se evapora ligeramente en su parte más superficial produciéndose la cristalización de la sal. 

3. La solución va ascendiendo (en el vaso) a través de los nuevos cristales que se van formando en el límite de la superficie, que absorben el vinagre saturado de sal hacia arriba, formando capas superiores de cristales, llegando incluso hasta el borde e incluso fuera del recipiente.