Question

Alguien sabe cuáles son las propiedades fisicoquimicas de las proteinas? Porfaaa

Answer 1

Respuesta:

Las propiedades físico-químicas de una proteína dependen de los R de las cadenas laterales de los aminoácidos expuestos en su superficie. Pueden destacarse cuatro: Solubilidad. El grado de solubilidad de las proteínas varía en función de pH, concentración salina, temperatura, etc.