Respuestas
Respuesta:
1. Alfalfa
Destaca la riqueza en hierro de la alfalfa (Medicago sativa), que además aporta calcio, potasio, fósforo, vitaminas del grupo B, betacarotenos, vitamina K, oligoelementos, enzimas y aminoácidos esenciales.
Los brotes tiernos, que se pueden comer en la ensalada, contienen cerca de 1 mg de hierro por cada 100 g de planta.
También se puede tomar el jugo fresco (un vaso por la mañana), la infusión (30 g por litro de agua, tres tazas diarias) o bien el extracto seco (de 0,5 a 1 g al día).
La alfalfa es una de las plantas más indicadas para estimular la vitalidad sanguínea.
2. Ortiga mayor
Otra planta antianémica por excelencia es la ortiga mayor (Urtica dioica), por su riqueza en clorofila y hierro. Es, además, depurativa de la sangre, antihemorrágica y reconstituyente.
Se puede utilizar como una verdura más para elaborar caldos vegetales, tomar el zumo de la planta fresca (10-20 ml en dos tomas diarias) o prepararla en infusión: se hierve un puñado de ortigas en agua, se deja reposar diez minutos y se toman dos o tres tazas al día.