Cómo se prepara el shurumbo
Respuestas
Respuesta:Se realiza un aderezo en baja llama luego se coloca agua de pendiendo a la cantidad que dese preparar, al hervir el agua se coloca la carne de chancho, tiene que hervir 10 minutos, después se coloca el plátano verde picado con la mano y la arveja, cuando ya esta el Shurumbo se tiene que picar culantro
Explicación:
Respuesta:
Ingredientes para 4 personas :
½ kilo de papa (blanca)
1 Kg Pellejo de chancho (en trozos)
Culantro (al gusto)
½ cucharada de ajo molido
Cebolla picada en cuadritos
2 plátanos (verdes)
Ramitas de hierbabuena
Frijol (pinto)
Comino (al gusto)
Sal (al gusto)
Pasos a seguir para preparar una sopa de shurumbo
Empecemos con el proceso, lo que debes hacer de ahora en adelante es seguir los pasos que te vamos a indicar y así no tendrás ningún problema.
Lavar la carne y condimentar con sal y pimienta. Luego, en una olla de mediano tamaño pon a calentar un poco de aceite y cuando esté caliente, introduce la carne y deja que se doren por ambos lados. luego, retira y reserva.
En la misma olla, pon a freír la cebolla hasta que tenga una apariencia cristalina. Añade el ajo, deja dorar, agrega comino y sal al gusto. Ahora, añade 2 tazas de agua y deja hirviendo a fuego lento.
Pela los plátanos y licúa uno de ellos añadiendo un poco de agua (½ taza), esto servirá para dar consistencia (espesor) a la sopa, añade el otro plátano picado en tiras pequeñas en forma de rectángulos pequeños y también ponlo a la olla.
Agrega la carne frita, el frijol pinto y la hierbabuena, remueve todo muy bien y espera que se cocine durante 40 min (cuando haya pasado 20 min añade la papa) y rectifica la sazón. Cuando falte 5 minutos de que termine de cocinarse, agrega el culantro.
Pasado el tiempo de cocción y los ingredientes estén suaves y en un punto que pareciera deshacerse, apaga el fuego, espera unos minutos para que baje la calentura, luego sirve, disfruta de esta deliciosa sopa de Shurumbo.
Origen del Shurumbo
Este plato es sin duda una sopa peruana y es típico de Jaén – Cajamarca, fue justamente en ese lugar en donde se originó este plato en tiempos muy antiguos y eso fue porque en esos tiempo ese lugar estaba pasando por una crisis y tuvieron que mantenerse solo con los alimentos que se encontraban a su alcance, pero ahora, este plato es muy conocido en todo el Perú.
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