-Nuestro país tienen la
más grande variedad de papa, en la sierra con gran sabiduría alimentaria preparan chuño que tiene grandes fuentes de calcio y hierro. Este producto se obtiene luego de congelar el tubérculo de la papa y deshidratarlo por exposición al sol. –ahora puedes …….RESPONDER :
1. .-¿ Cuáles son los componentes de la papa?
2. ¿Cómo aportan los campesinos en nuestra alimentación?
.¿Crees que su trabajo debería de ser valorado?
¿Qué se debería de hacer?
3. Escriba una receta en base a la papa- dibujar
Respuestas
Respuesta:
los componentes de las papas son hierro, pero vitamina C y vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina.
los campesinos aportan a nuestra alimentación Gracias a los campesinos la agricultura, en esta rica capa terrestre -compuesta por minerales, agua, aire y materia orgánica- cobran vida cultivos de todo tipo que serán la base de una alimentación saludable para miles de millones de personas.
el trabado de campesino Debería ser más valorado ya que gracias a ellos podemos conseguir todo tipo de alimento.
Puré de papas cremoso y en espiral
Para 10 porciones
INGREDIENTES
2 libras de papas rojas, lavadas
3 libras de papas Yukon gold, lavadas
1 taza de nata
½ taza de leche
½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada
sal kosher y pimienta recién molida
PROCEDIMIENTO
Llene una olla grande hasta la mitad con agua fría. Pele las papas y córtelas en cubos ásperos de 1 pulgada, colocando los cubos directamente en el agua mientras pica (esto evitará que se doren). Cuando todos los cubos de papa estén en la olla, deben cubrirse con aproximadamente una pulgada de agua; agregue agua o vierta un poco, según sea necesario, luego agregue 2 cucharadas de sal kosher.
Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento las papas hasta que estén tiernas y se trituran fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre las patatas, sacude el exceso de agua, luego devuélvelas a la olla y cocina a fuego muy lento durante 2 minutos, solo para que se sequen por completo.
Mientras las papas se secan, caliente la crema en una olla pequeña a fuego medio hasta que esté completamente caliente y comience a hervir a fuego lento, 1-2 minutos.
Agregue la crema, la mantequilla, 1 cucharada de sal kosher y un poco de pimienta recién molida a las papas en la olla. Use una batidora eléctrica equipada con los accesorios para batir para batir la mezcla a velocidad media hasta que esté suave con muy pocos grumos pequeños, aproximadamente 2 minutos.