diseño Algunas estrategias que proporcionan en Consumo sostenible de los alimentos enlatados
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Respuestas
Para elaborar estrategias en cuanto al consumo sostenible de alimentos enlatados se debe tener en cuenta:
- Las posibles afectaciones de salud por el consumo
- Programar el consumo de estos alimentos
- Revisar las etiquetas de estos alimentos
- Verificar que el contenido de mercurio sea bajo
- Verificar que el aporte nutricional este dentro del rango establecido en la dieta diaria
Recordemos que los enlatados poseen ciertos componentes químicos como los preservantes que suelen ser contraproducentes si no se manejan con cuidado para el organismo, ten en cuenta las estrategias anteriores para evitar afectaciones a largo plazo.
Respuesta:
¿Cómo podemos llevar a cabo una alimentación sostenible? La OCU expone 10 consejos para los consumidores.
1. Reducir el consumo de alimentos de origen animal
La OCU destaca que el consumo de alimentos de origen animal, especialmente de carne, está por encima de las recomendaciones nutricionales. "Sin necesidad de ser veganos, se puede consumir menos carne, sustituirla por legumbres o convirtiéndola en un ingrediente más de otros platos".
De hecho, la Organización de las Naciones Unidas (ONU), a través del Panel Intergubernamental de Expertos en Cambio Climático, ha asegurado que una reducción del consumo de carne a nivel mundial es clave para luchar contra el cambio climático ya que la producción ganadera es una de las principales emisoras de gases de efecto invernadero.
2. Evitar el desperdicio de alimentos
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Esta cuestión es clave para la sostenibilidad y es una de las metas de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). El ODS 12 para la producción y el consumo responsables señala en una de sus metas que para el año 2030 se debe "reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha".
Sin embargo, "una menor pérdida y desperdicio de alimentos conduciría a un uso más eficiente de la tierra y a una mejor gestión de los recursos hídricos, lo que tendría un efecto positivo en los medios de vida y en la lucha contra el cambio climático", señala la FAO en una publicación. Por ello, recomiendan seguir estos consejos para evitar el desperdicio:
Servir raciones más pequeñas en el plato para no tirar comida si sobra.
Reaprovechar la comida que sobre y elaborar nuevos platos.
Comprar de forma inteligente. Se puede hacer una lista de la compra con los productos que se necesitan y no adquirir más de lo que se puede consumir.
Comprar frutas y verduras que puedan parecer "feas", ya que no significan que sean peores.
Revisar el frigorífico y el congelador a la hora de almacenar los alimentos para que se mantengan a la temperatura indicada para su conservación.
Utilizar la técnica "primero en entrar, primero en salir". Consume primero los productos que hayas comprado con anterioridad.
Comprender la diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente. La primera señala cuando un producto puede suponer un riesgo para la salud como sucede con los perecederos. La segunda indica que, pasada esa fecha, pueden perder sus propiedades pero no hay riesgo.
Convertir los restos de comida en compost.
Comparte y dona el excedente de comida.
3. Comer carne que proceda de ganadería extensiva
En el caso de consumir carne y productos de origen animal es mejor optar por aquellos que procedan de producciones extensivas de pasto, "ya que estos animales tiene un impacto social de fijación de población rural, además limpian el campo, lo que previene los incendios, y presentan una huella de carbono mucho más baja que la de la cría intensiva", indica la OCU.
4. Consumir productos locales
La compra de productos locales o de kilómetro cero es otra de las recomendaciones para fomentar las dietas sostenibles. Se trata de consumir productos fabricados en nuestro entorno, ciudad o país porque reduce el impacto ambiental e incentiva la economía local contribuyendo a mejorar el tejido económico y social.
5. Consumir productos de temporada
La compra de productos de temporadas, además de favorecer a la economía local, ayuda a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y favorece la sostenibilidad de la tierra. Estos productos se recogen en su punto óptimo de maduración, por lo que están en el mejor momento de calidad y precio.