Question

Doy Coronitaaaa,porfa
Realiza un esquema sobre la técnica de muestreo para la toma, manejo (conservación), transporte, medios de cultivo y posibles agentes patógenos encontrados en dichos alimentos de una muestra de diferentes tipos de alimentos:
a. Yogur
b. Harina de trigo contenida en saco de 50 kg
c. Taco de carne asada
d. Agua fresca de horchata
e. Queso
f. Frijol a granel.
Considera que dichas muestras, serán utilizadas para realizarles su análisis microbiológico. Por lo tanto, deja evidencia del lavado y desinfección del material requerido para tomar la muestra, identifícala correctamente (etiquetar) e indicar el tamaño de la muestra. Para lo
cual consulta los apartados: 5 (materiales), 6 (aparatos), 7 (preparación del material para la toma de la muestra) y 8 (procedimientos) que están en la NOM-109-SSA1-1994 Bienes y servicios. Procedimientos para la toma, manejo y transporte de muestras de alimentos para su análisis microbiológico.

Answer 1

Respuesta:

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