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Conocida como fruta de pan, yaca o vijahoó, entre otros nombres, esta fruta de gran tamaño es originaria del sudeste asiático, en especial de la Polinesia. Se trata de un alimento rico en carbohidratos, proteínas, fibra y libre de gluten.
Según los expertos, la fruta de pan contiene más aminoácidos que la soja y para el Jardin Botánico Tropical Nacional de Hawái esta fruta es un sustituto saludable de cualquier alimento con almidón, como el arroz o las patatas, si se hierve, se cuece al vapor o se cuece al horno. De hecho, puede acompañar tanto alimentos dulces como salados, porque su sabor es bastante neutro.
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