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Respuesta:
Ingredientes quesadillas
8 tortillas de harina de maíz
lonchas de queso para fundir (gouda, emmental, edam, cheddar, etc.)
Receta de quesadillas mexicanas
Calentamos una sartén amplia, donde entre perfectamente la tortilla. La calentamos sobre el fuego, sin añadir aceite. Si no tenéis una sartén del tamaño justo, podéis hacerlo en el horno: precalentamos a 200°C, calor arriba y abajo.
Cuando la sartén (o el horno) esté caliente, colocamos la tortilla y la calentamos durante 1 o 2 minutos, primero de un lado y luego del otro (en el horno no hace falta dar vuelta). Esto sirve para que la tortilla resulte maleable y no se quiebre al doblarla.
Ponemos el queso en trozos sobre una mitad de la tortilla, la cantidad que nos guste, y doblamos la tortilla a la mitad para cubrir el queso.
Dejamos que el queso se funda. Si vemos que la tortilla se está dorando mucho del lado de abajo y el queso todavía no está bien fundido, la giramos.
Servimos caliente, acompañadas con alguna rica salsa como las que veremos más adelante.