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Los mariscos son una gran fuente de proteínas.
Los alimentos como los mariscos que tienen muchas proteínas tienden a tener también otros nutrientes esenciales, como zinc, vitaminas B, selenio, colina, fósforo, cobre, vitamina D y vitamina E (que varían en cantidades según la fuente
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Por tratarse de un ingrediente de origen animal, los mariscos ofrecen proteínas de alta calidad, pues contienen todos los aminoácidos esenciales. Son bajos en hidrato de carbono y la mayor parte de ellos tiene un bajo contenido graso, no alcanzando al 2% de su composición.
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