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Antes de hacer la historia pormenorizada de cada especie de planta o animal introducidos del Viejo al Nuevo Mundo a partir del primer viaje de Cristóbal Colón, conviene analizar, así sea esquemáticamente, el asunto de la introducción misma y de sus antecedentes, procedimientos y consecuencias. Cuando se ponen en contacto dos pueblos de orígenes y cultura diferentes, aunque el contacto sea pacífico y amistoso, se presentan fenómenos de intercambio y aculturación que traen consigo automáticamente la destrucción o modificación total o parcial de técnicas, costumbres, creencias, gustos y modos de vivir, para permitir la fusión o sustitución de uno o varios elementos de la cultura material o espiritual de cada grupo. Cada uno toma del otro lo que está más de acuerdo con los valores preexistentes, fenómeno que los sociólogos llaman "compatibilidad" (Rogers, 1962, 126).
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