Asignatura: Biología
Autor: abrilandreaocampomac
hace 3 años

porque cuando ponen agua hervida la papa se hace suave y el huevo se endurece

io876153: El huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan, se abran y se reestructuren en enlaces que se vuelven sólidos, los cuales le dan al huevo una consistencia dura. A este proceso se le llama “desnaturalización”.

Anónimo: yo te di la respuesta completa XD

Respuestas

Respuesta dada por: lucianaaperalta

Respuesta:

Respuesta

Explicación:

El huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan, se abran y se reestructuren en enlaces que se vuelven sólidos, los cuales le dan al huevo una consistencia dura. A este proceso se le llama “desnaturalización”.

Espero que te ayude :P

Anónimo: te falto la papa .-.

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ayudenme con este trabajo porfaa es para mañana, con que me lo expliquen me conformo no pido que me lo resuelvan, graciass✌

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