Respuestas
Respuesta:
Espelta: un trigo más digestivo
Fonio: el africano más antiguo
Quinoa: proteína en abundancia
Canela: azúcar bajo control
Explicación:
porque si xd
Respuesta:
1) El Triticum dicoccoides crecía silvestre hace 12.000 años en Oriente Medio. De él procede la espelta o escanda mayor (Triticum spelta, 6.000 a. C.). Es rica en fibra, minerales y vitaminas B1 y B2, y se cultiva sin apenas pesticidas.
Algunas personas con alergia o sensibilidad al gluten la toleran mejor que el trigo común, pero no puede ser consumida por celiacos diagnosticados.
2) Kamut El Triticum turgidum, ssp. Turanicum es uno de los cereales más antiguos. Tiene un 20-40% más de proteínas que el trigo común y una mayor proporción de lípidos, aminoácidos,
vitaminas y minerales.
3) Fonio: el africano más antiguo
De la familia del mijo, es probablemente el cereal más antiguo de África. El pueblo dogón (Mali) cultiva dos variedades: Digitaria exilis y Digitaria iburua. Es muy energético y digestivo, no dispara
la glucosa sanguínea y no contiene gluten.
Otros cereales ancestrales son el sorgo y el teff
4) La quinoa es un pseudocereal original de los Andes. Los pueblos autóctonos llevaban 5.000 años cultivándolo cuando llegaron los europeos. Además de proteínas completas en alta proporción, posee compuestos antioxidantes y antiinflamatorios.
5 )Chía: te ofrecen sus omega-3
Fue un alimento básico para aztecas y mayas. Son muy energéticas y aportan proteínas completas, mucha fibra, fósforo, calcio y manganeso, así como omega-3, tan escasos en el mundo vegetal.
Puedes incorporar la chía en compotas y púdines de fruta, y en cocidos de legumbres y cereales.
Explicación:
hola espero q te ayude :)