Actividad 3 El proceso de pasteurización surge del principal aporte de Pasteur y consiste en someter los alimentos que consumimos a altas temperaturas. Escriban en sus carpetas:
a) ¿Cómo relacionarían este proceso con la existencia de microorganismos en todas las superficies?
b) ¿Qué les sucede a estos seres vivos microscópicos cuando se los somete a altas temperaturas?
c) La pasteurización puede matar microorganismos. ¿Cómo relacionarían este proceso con la higienización con lavandina y alcohol? En la pasteurización, las altas temperaturas destruyen las células. En el otro caso, ¿qué piensan que les sucede a las células?
d) ¿Cuáles son los postulados de la teoría celular? Nombrar cada uno.
Ayuda plis si no saben no respondas
Respuestas
Respuesta:
a) Durante el proceso de pasteurización, se probó que habían microorganismos que no desaparecían incluso estando sometidos al calor a causa de pertenecer a estas temperaturas. Esto es genuina prueba de la variada existencia de microorganismos en todas las superficies, la cual contradice la teoría.
b) Es muy probable que no les suceda mucho. Una mutación es realmente probable, pero estos organismos no son solo realmente resistentes al calor, sino que la mayoría ya están adaptados. Hay que tener en cuenta que no todos los organismos resisten al calor y esto puede generar algunos microorganismos muertos.
c) La mayoría de los microorganismos resistentes al calor son bacterias. Por eso mismo, podemos relaciolarlo a la pasteurización con el uso de alcohol cuando matamos a estas bacterias al limpiar sobre una superficie, por el bien de nuestra salud. / En el otro caso, como mencioné anteriormente, estos organismos tienen la posibilidad de mutar en el caso de sobrevivir a la temperatura.
d) (De esta respuesta no estuve muy segura, así que busqué en Internet, no puedo afirmar si la respuesta es correcta.)
Matthias Schleiden (1838) y el zoólogo Theodor Schwann (1839).