A través de qué alimentos se transmiten las bacterias Salmonella, Campylobacter y Escherichia coli O157 y por que se producen?
Respuestas
Sin embargo, existen cepas dañinas para el ser humano tales como la E. Coli O157:H7. Esta cepa tiene como reservorio al ganado vacuno y otros animales similares. La enfermedad en humanos se produce habitualmente por la ingesta de alimentos o agua que han sido contaminados con heces de vaca.
¿Cómo llega E coli a los alimentos?
La bacteria se transmite al hombre principalmente por el consumo de alimentos contaminados, como productos de carne picada cruda o poco cocida, leche cruda, y hortalizas y semillas germinadas crudas contaminadas.
¿Cómo se contagia la campilobacteriosis?
Estas bacterias se pueden contagiar de una persona a otra cuando alguien entra en contacto con la materia fecal (las cacas) procedente de una persona infectada (sobre todos los pañales sucios de un bebé). Los animales domésticos también pueden ser portadores de estas bacterias y trasmitirlas a los seres humanos.
En los últimos años, los brotes de enfermedades producidas por Salmonella* han sido vinculados a la contaminación de pepinos, pollo, huevos, pistachos, atún crudo, germinados y muchos otros alimentos. Usted puede enfermarse cuando come alimentos que están contaminados con Salmonella.
Los alimentos que se contaminan con más frecuencia son la carne de aves cruda, los productos agrícolas frescos y la leche sin pasteurizar. Una persona también se puede infectar por el contacto cercano con personas o animales infectados. (campylobacter)
Respuesta:
Es verda lo que dise el de arriba