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Respuesta:
Fructanos contenidos en las bases de las hojas del agave fueron extraídos y utilizados como
fuente de carbono a varias concentraciones para la producción de bioetanol. Se usaron dos
microorganismos etanolgénicos: la levadura Saccharomyces cerevisiae CDBB-L-331 y la bacteria
Zymomona mobilis CDBB-B-603. Las hojas del agave tequilero (Agave tequilana Weber Azul)
constituyen los residuos agrícolas del cultivo y a pesar de su alto contenido de azúcares
reductores totales (ART) y a los grandes volúmenes que anualmente se generan, actualmente no
se utilizan. Los resultados muestran que la bacteria Zymomona mobilis es capaz de crecer a
mayores concentraciones de ART, produce mayor cantidad de etanol y tolera mayores
concentraciones del mismo. El rendimiento en la producción de etanol, la eficiencia de conversión
y la productividad volumétrica también fueron mayores cuando la fermentación se llevó a cabo con
Zymomona mobilis a una concentración de 20% de ART.