Question

cuales son los requisitos de calidad sanitaria que se exige a los que procesan los huevos?
no se de que categoria es

Answer 1

Respuesta:El huevo entero posee la mayoría de las propiedades tecnofuncionales de la yema y cierta capacidad espumante, pero lógicamente en menor grado. Su utilización es bastante habitual en la cocina para la elaboración de mahonesas y salsas, flanes, magdalenas, pastas, barquillos o panes especiales, entre otros.listo ojala que te alla servido esto qu te valla bien en la tarea.

Explicación:

aca te dejo un pdf para que te guies mejor.

5d18b9a79f7b92d3349610fc4eaf176f.pdf