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Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo. Las enzimas actúan sobre las moléculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de los diversos procesos celulares.
Lee todo en: Definición de enzima - Qué es, Significado y Concepto http://definicion.de/enzima/#ixzz4Q8VFyimw
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