Question

Con cuál de las modificaciones sugerida se relaciona? El yogur

Answer 1

Respuesta:

En la medida que las bacterias van creciendo, toman la lactosa y la fermentan en ácido láctico. Esto hace que aumente el ácido y que baje el pH de la leche. Las proteínas de la leche se dan cuenta del cambio

Explicación:

Producto obtenido por la fermentación láctica, mediante la acción de Lactobacillus bulgaricus delbrueckii subsp. ... La primera es una bacteria láctica que se desarrolla en forma óptima entre 42 y 50°C y proporciona la acidez característica del yogurt