Question

que elemento no puede faltar en el tamal

Answer 1

Respuesta:

aceituna

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

1/2 kg maíz blanco trillado

1 pollo cortado en trozos medianos

Sal, comino y pimienta

1/2 kg tocino con cuero

1/2 kg costilla de cerdo

1 Atado cebolla larga picada

3 Dientes ajo machacados

Achiote

1/4 kilo de arroz cocido

1/4 kilo de arveja seca y cocida

Hojas plátano soasadas

1/2 Kg papa pelada y picada

1/4 kilo de zanahorias cortadas en rodajas

3 Huevos cocidos cortados en cascos

Cabuya (penca de hojas grandes y carnosas)

Preparación (75 minutos):

Mantener remojado el maíz durante tres días cambiando el agua cada día.

Moler y adobar el pollo con sal, comino y pimienta.

Sancochar el cuero del tocino y la costilla de cerdo en seis tazas de agua y un poco de sal durante veinte minutos, reservar el caldo.

Mezclar el maíz molido con tres tazas de caldo y colarlo.

Utilizar la grasa del tocino para sofreír la cebolla, el ajo y el achiote, durante diez minutos.

Añadir el arroz cocido, la arveja (guisantes) y el maíz, revolver bien y dejar en reposo 60 minutos.

Para cada tamal engrasar una hoja de plátano, poner una cama de masa y colocar un poco de pollo, tocino, costilla de cerdo, papa, zanahoria y huevo.

Poner otra capa de masa encima, tomar las puntas y bordes de las hojas y amarrarlas muy bien.

Poner a cocinar en el caldo y agua que los cubra durante unas dos horas y media con la olla tapada, a fuego medio.