El valor del pH de los alimentos y su impacto en la salud, (enumerar 10 ejemplos)
Me urge doy coronita❤️
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Respuesta:
El artículo explica con detalle en qué consiste el pH y cómo afecta en la seguridad alimentaria. La formación y crecimiento de patógenos en alimentos requiere nutrientes, agua, temperatura adecuada y ciertos niveles de pH. Los valores de pH en los alimentos van desde el 1 al 14, y se considera el 7 como valor neutro.
Para mantener el equilibrio del pH, algunos sistemas pueden tener que apoyar a otros. Por ejemplo, la matriz ósea contiene un depósito alcalino en forma de calcio y magnesio. La sangre contiene sus propios mecanismos de amortiguación. Sin embargo, con el tiempo se puede producir la liberación de minerales de amortiguación de la matriz ósea para mantener el pH de la sangre. Esto ocurre cuando existe una carga dietética muy “ácida” y esos mecanismos se vuelven insuficientes.
Un patrón de alimentación con alto contenido en proteínas aumenta la carga total de ácido, pero no implica un cambio en el pH. Esto se debe a que los riñones envían amortiguadores minerales. Siendo estos, el fosfato de calcio y el carbonato de calcio, los cuales son ideales para mantener el pH de la sangre en un valor seguro de 7,4. Sin embargo, esa misma dieta también cambia la química urinaria.
Explicación:
dime si es así dame puntos y corona