Question

Si la temperatura óptima de una enzima es de 37°C,¿qué ocurrirá con la actividad enzimática a 80°C?

Answer 1

Respuesta:

al ser proteínas, a partir de cierta temperatura, se empiezan a desnaturalizar por el calor. La temperatura a la cual la actividad catalítica es máxima se llama temperatura óptima