Question

Cuál es la importancia de la actividad acuosa en la conservación de los alimentos?​

Answer 1

Respuesta:

La aw de un alimento se puede reducir aumentando la concentración de solutos en la fase acuosa de los alimentos mediante la extracción del agua o mediante la adición de solutos. La actividad de agua es uno de los factores intrínsecos que posibilitan ó dificultan el crecimiento microbiano en los alimentos.

Explicaión:espero ayudar