Question

desnaturalizacion de proteinas ejemplos , alguien sabe

Answer 1

Desnaturalización de una proteína significa que ha perdido su estructura funcional por algún medio.
Como por ejemplo algunas al calentarse se desnaturalizan, por alteraciones en el pH, por la concentración de iones, por la presencia de metales pesados.

Answer 2

Respuesta:

La leche cortada como consecuencia de la desnaturalización de la caseína, la precipitación de la clara de huevo al desnaturalizarse la ovoalbúmina por efecto del calor o la fijación de un peinado del cabello por efecto de calor sobre las queratinas del pelo.

Explicación: